После покупки овощей важно сохранить их свежими, как можно дольше, при этом желательно без потерь качества и пользы. Современные системы хранения овощей на кухне позволяют решить эту задачу.
Особенности хранения овощей на кухне
Обычно домохозяйки просто раскладывают овощи по разным полкам в холодильнике, но это неправильно. Не каждый продукт можно и нужно хранить в холодильнике, у них малые температуры зачастую разрушают важные элементы, а в результате начинается гниение. Вдобавок стоит помнить, что некоторые фрукты и овощи лучше хранить раздельно. Поэтому, кухонный гарнитур должен содержать специальный шкаф для таких продуктов, в крайнем случае его можно докупить отдельно.
Если хранить овощи неправильно, они начинают быстро дозревать, семена прорастают, мякоть гниет. Чтобы избежать этого, следует контролировать следующие параметры:
- вентиляция;
- температура;
- размещение.
Яблоки всегда хранят отдельно. Они выделяют вещества, ускоряющие созревание других плодов.
Виды систем хранения овощей на кухне
Ящики
Ящик для хранения овощей установленный на рельсы — важный компонент любой подобной системы. Такое решение удобно, функционально, а также вместительно. Использование роликовых рельсовых направляющих, дает возможность выдвигать ящики без шума, не прилагая особых усилий, дает возможность хорошего доступа к продуктам.
Оснащение ящичков может различаться. В первую очередь отличается тип конструкции, она может быть обычный откидной или же выдвижной вариант. Делается ящик для овощей на кухню из дерева, металлической сетки, реек, проволоки, натурального плетения.
Важным элементом такой системы хранения является отменная вентиляция. Она позволяет продлевать срок хранения плодов.
Выдвижной ящик под любые овощи не должен быть сделан из ДСП, это материал не дает возможности для оптимальной вентиляции.
Во встроенных ящиках можно размещать любые виды овощей, которые рекомендуется хранить при хорошей вентиляции и в темноте. Обычно дополняется узкими полочками, которые дают возможность разложить продукты. Считается оптимальным решением для хранения фруктов.
Плетеные корзины
Хорошим вариантом можно назвать корзины для овощей. Они обеспечивают отличное проветривание хранящихся плодов, увеличивая срок хранения.
Корзинки обычно скрывают в отсеках шкафов, но иногда они представляют собой отдельную меблировку. Зачастую снабжаются колесиками или роликами для выдвижения, это значительно упрощает использование. Благодаря специальным отверстиям, удается добиться оптимальных условий хранения.
Рекомендуется для разных видов овощей и фруктов использовать отдельные корзины.
Металлические сетки
Еще одним функциональным и довольно комфортным отсеком для овощей станет ящик, сделанный из металлической или стальной сетки. Корзина делается из проволоки, при этом может иметь самую разную конструкцию, в зависимости от которой будет монтироваться в пазы на стенках или использовать для выдвижения роликовые направляющие. Если емкость одна, она снабжается простой лицевой панелью.
Сетчатые ящики служат долго, не возникает проблем с обслуживанием, они довольно легко моются. Обычно используется для хранения крупных продуктов.
Выдвижной металлический ящик, благодаря использованию сетки дает хорошую вентиляцию, отлично отводя влагу. Это позволяет получить оптимальные условия для хранения овощей и фруктов. Последние обычно размещают в подвешенных ящиках. Овощные сетки обязательно должны находиться в темном и достаточно прохладном месте.
Пластиковые контейнеры
Пластиковые контейнеры можно найти практически на любой кухне. Они могут органично встраиваться практически в любой гарнитур. Обычно устанавливаются внутрь ящиков, каждому виду овощей можно подобрать подходящий контейнер. Так хранят разные мелкие фрукты, орехи и другие схожие продукты.
Не рекомендуется размещать на хранение свежие овощи. Исключение — специальные системы с вентиляцией и охлаждением.
Способы доступа и варианты установки
Выдвижные ящики
Встраиваемые корзины и ящики зачастую имеют разнообразные механизмы для выдвижения. Этот параметр оказывает довольно сильное влияние на цену мебели.
Наиболее распространены роликовые направляющие. Это самый дешевый вид механизма. Такой шкаф для овощей на кухню не имеет доводчиков, также выдвигаются ящики не полностью. При этом, легко переносят нагрузки в 20–25 кг. Крепятся обычно рельсы на саморезы.
Также встречается система Metabox. Она подразумевает использование рейлингов, стоимость такой конструкции выше. Но, основным плюсом можно назвать входящие в комплект доводчики, они делают механизм безопаснее. Максимальная нагрузка такой модели — 25 кг.
Наиболее надежным вариантом является механизм, подразумевающий установку пластиковых роликов. Подобное решение значительно повышает допустимый уровень нагрузки. В зависимости от конструкции такой механизм может выдерживать 30–50 кг. Встречаются модели с доводчиком или без него. Также можно выбрать модификацию с полным или частичным открытием. Некоторые современные шкафы подразумевают автоматическое открытие при нажатии на переднюю панель.
Откидные ящики
Другой вариант — откидные ящики. Они позволяют эффективно хранить овощи, даже в небольшой кухне. Достигается это за счет отсутствия потребности в месте перед шкафом для открытия дверки.
Наиболее распространен телескопический вариант механизма для выдвижения. Изнутри на дверке крепится несколько корзин, иногда одна крупная. Они имеют разный размер, благодаря особенностям размещения, к ним всегда можно быстро получить доступ. Хранить в них можно любые плоды, а также клубне- и корнеплоды.
Для размещения откидных ящиков, зачастую выбирается нижняя тумба гарнитура, хотя иногда встречаются варианты и с отдельной установкой. Во втором случае это отдельный предмет мебели, обычно напоминающий пенал, такое решение увеличивает функциональность помещения.
Если площадь кухни довольно большая, могут использоваться специальные ящики с откидной дверкой, которые включают в себя телескопический и роликовый механизм. В таком случае, когда дверка открывается, ящики выдвигаются по горизонтали, образуя своеобразную лесенку. Такое решение дает возможность получать удобный доступ к овощам.
Правила подготовки овощей и фруктов к хранению
Мало подобрать хранилище для овощей, чтобы не возникло проблем при хранении, требуется выполнять определенные правила.
- Хранят только целые продукты, повреждений быть не должно.
- Некоторые овощи можно сохранять в пластиковом или бумажном пакете, при наличии в нем отверстий. Часть может храниться, только в герметичных емкостях.
- Листья удаляют, максимум оставляют 1–2 см.
- При хранении в идеале продукция должна лежать не касаясь друг друга.
- Все овощи и фрукты рекомендуется мыть непосредственно перед использованием. Это правило не касается зеленых салатов, их моют пред закладкой на хранение.
- Черешни, вишни, баклажаны, бананы, большая часть ягод хранятся в герметичной упаковке, при невысокой температуре.
- Клубнеплоды, а также чеснок и репка лука могут храниться в прохладном и темном месте.
Правильно подобранная система хранения овощей, не только позволит вам оптимизировать помещение кухни, но и снизит потери продуктов при хранении. Выбирая такую мебель, стоит обязательно учитывать, какие овощи и фрукты вы обычно приобретаете и храните.